今回は、ミスタードーナツ ピエールマルコリーニコレクションから学ぶ
飲食店の集客テクについてお話します。
ピエールマルコリーニコレクション、話題沸騰中で一部のお店では販売停止中のレベルです。
ここまで人気になった理由は何なのかご説明します。
この人気ぶりから飲食店が学ぶべき事
１，見た目のインパクト
まずはこちらの写真をご覧ください。
ピエールマルコリーニコレクション全種並べた写真です。
どうでしょう、見た目からしてもうどんな味なのか凄い気になりますよね。
食品は実際食べてもらわないと味についてはわかりません。
なので、どんな味だろう？と思ってもらわないとそもそも食べに来てはもらえません。
そんな事わかっとるわ！と思ってらっしゃると思いますが大事な事なのであえて言います。
飲食店の方は、来店してもらうためにまずは、どんな味なのか気になる見た目のメニューを開発しましょう。
２，持ち帰りが容易
御存知の通り2021年現在、日本中新型コロナウイルスの影響で外出の自粛が求められています。
ですのでいわゆる「お家時間を楽しむ為の物」は売れてます。
例えば、任天堂Switchのあつまれどうぶつの森だとかホットケーキミックスだとか
自宅で過ごす時間を有意義にできる商品を消費者は求めているのが現在のトレンドです。
ミスタードーナツはそこにハマったのです。
ドーナツは持ち帰ってお家時間を楽しむための商品として消費者に受け入れられたということです。
このコロナ禍で来店者数を増やすためにお家時間を楽しむ事ができるテイクアウト用のメニューを開発しましょう。
３，シーズンに合わせている
ミスタードーナツピエールマルコリーニコレクションの発売日は、2021年1月8日です。
日本は真冬の時期です。
大手コンビニチェーンが有名チョコレートブランドとコラボ商品を発売するのもだいたい1月頭とかです。
つまり、チョコレート系が求められるのは冬ということになります。
その点に関しては、コンビニアイスのラインナップの時期による変化など非常に参考になります。
逆に真夏の場合は、ジェラートやかき氷などさっぱりするものが求められてます。
「この季節と言ったらコレ！」となる、シーズンを意識したメニューを開発しましょう。
それを継続していけば、シーズンごとにお店の事を思い出してくれる人が増えます。
どんな業種でも上記に沿ったメニューの開発は可能です。
とはいえ、どんなメニューを開発すればいいかはお店によって非常に細かいレベルで異なります。
そして、お客様が集まるメニュー開発というのはマーケティングの観点からのメニュー開発が必須です。
どのようにメニュー開発を行えばいいのかわからない方は、下記のフォームよりご連絡ください。
あなたのお店にとって最善の集客用メニューを無料でお伝えすることが可能です。
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