飲食店集客動画研究所です。
今回は、すき焼き､しゃぶしゃぶを扱う鍋料理屋さんが、インターネットを使って集客して、
新しいお客様を呼び込む方法について解説します。
①呼び込みたいお客様について
すき焼き､しゃぶしゃぶを扱う鍋料理屋さんは、基本的に顧客単価を高めに設定されているお店様が多いかと思います。
老舗のお店さんからは、明治時代からお店をやっていると伺う事もあります。
もちろん、お店を始めてからまだそんなに時間が経っていない方でもこれからお話する集客方法は可能ですのでご安心ください。
すき焼き､しゃぶしゃぶを扱う鍋料理屋さんの利用目的・利用シーンは、
- 宴会
- 会食
- お祝い
等の、フォーマルなシーンでの利用が、多いと伺っております。
お店様によっては、1万5千円から2万円が平均的な顧客単価であることも多いかと思いますので、
必然的にフォーマルなシーンでの利用が主となってきます。
呼び込みたいお客様に関しては、これらのフォーマルな利用目的のために来店していただけて、
尚且、これからも使い続けていただけるお客様ですね
ではそういったお客様を、インターネットを使ってお店に大勢呼び込むためには
一体何をすればいいのでしょうか。
②Googleマイビジネスの情報を充実させる
Googleは、87％のモバイルユーザー（携帯電話を持っている人）が、お店に行く前に検索を利用している。と発表しています。
基本的に現代では、既に頭の中にいくつかの行く飲食店の候補があるという場合以外で、
飲食店へ行く前に何をしているかというと、リサーチです。
ですから検索エンジン(Google等)を利用して、リサーチしている層はもちろん無視できません。
飲食店にこれから行こうとしているモバイルユーザーが、
検索エンジンを使って一体どんなワードで検索をしているかというと
多くの場合、
「行きたいと思ってる飲食店のジャンル」
＋
「地域に関連するワード」
を、検索しています。
つまりたとえば、
地域に関連したワード(新宿駅、港区,,,等)と、鍋などが考えられます。
そして、あなたのお店が”すき焼き､しゃぶしゃぶを扱う鍋料理屋”であれば
地域に関連したワード(新宿駅、港区,,,等)
＋
鍋
といったワードで検索された場合にあなたのお店の情報として検索結果の上の方に表示される、
Googleマイビジネスの情報は非常に重要です。
ちなみに、これは飲食店だけでなく、
店舗を持つあらゆる業種においても同じく重要です。
すなわち、店舗運営における集客という分野において相当重要な事なので、
Googleマイビジネスの情報は絶対に充実させましょう。
③ウェブページの公開と、動画の作成
Googleマイビジネスの情報を充実させたら次にやることは、
お店のホームページを作成して動画をアップロードすることです。
食べログやぐるなび、Rettyなどのグルメサイトだけでなく、お店のホームページを持つ事で、
YouTubeにアップした動画を掲載することができます。
これから行くお店を探している人にとって、候補となる各お店の情報量は多ければ多いだけ良いです。
そして、与えることのできた情報量が多ければ多いほど、来店していただける確率が上がっていきます。
YouTubeにアップした動画は、文章よりも、画像よりも圧倒的に情報量が多いので、来店していただける確率が非常に上がりやすい。という事です。
さらに先程のGoogleマイビジネスの件での、検索ワードの話に関連してくるのですが、
地域に関連するワード
＋
鍋といったキーワード
以外にも、別の角度から見ると、利用シーンから考えられるもの、
例えば「接待 個室 鍋」などの検索ワードも考えられます。
もし、これをご覧になっている鍋料理屋様の店舗に個室があれば、それをお店のホームページにしっかり記載しておくことで、
個室で接待等のために利用できる鍋料理屋さんを探している人に適切なタイミングで案内ができます。
④更新頻度を死守する
・・・ただ、作成しただけで終わりではありません。
お店のホームページを作成して、そこに動画を掲載したら次にやるべき事は、
検索結果の1ページ目に表示させるために、
ホームページと動画を更新し続けることです。
検索結果の順位は1ページ目とそれ以降で、ホームページや動画の閲覧数や、
それによる来店者数に非常に大きな差があります。
あなたのお店のページが1ページ目に表示されるためにできる事は、更新頻度をキープすることです。
- 月ごとの定休日のお知らせ、
- 新しく入ったドリンクについて、
- 期間限定メニューの事、
など、なんでもいいので、あなたのお店のページや動画を1ページ目に表示させ続けるために、毎月、あるいは、毎週更新し続けましょう。
私たちは、すき焼き・しゃぶしゃぶを扱う鍋料理屋やお店を含めた、飲食店専門の動画とホームページを使った集客代行サービスを運営してます。
今回飲食店の方向けの「具体的な動画とホームページの作り方」についての参考書を書きました。
飲食店の方には無料で、お渡ししているのですが、お店に、その本をお送りする許可だけいただけませんでしょうか。
送ってもいいって言ってくださる方に関しては、下のフォームに送り先の情報だけ入力いただいた上で送信していただければと思います。
最後までご覧いただきありがとうございます、
それでは、また次回でお待ちしております。
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