飲食店は何故動画を使って新しいお客さんを呼ぶ事ができるのか

何故飲食店は動画を使って多くの新しいお客さんを呼ぶことが可能なのか
についてお話いたします。

本題

まず仮に、あなたのお店に新しいお客様を一人呼びたいとします。
まず、あなたのお店に 新しいお客様が来るまでの流れ を大まかに表すとこんな感じです

①あなたのお店があることを知る→②あなたのお店の情報を知る→③行ってみようと思い、来店する

かなりざっくりではありますが、 このような流れであなたのお店に新しいお客様が来店します。
「そんなの当たり前だろいい加減にしろ」 と言いたくなる気持ちは一旦抑えていただいて
これらの要素をもう少し細かく見てみましょう。

①あなたのお店があることを知る。

例えば、どこからどう見ても一軒家とかの人が住む住宅にしか見えないレストランがあったとします。
誰にもそのレストランがあることを伝えておらず、さらにネット上に一切の情報が載せられていないとしましょう。そのレストランにお客さんが来ることは絶対ありませんね。
ですから、多くの飲食店の方が ステキな看板を出したり、外観をイイ感じにしたり、最近だとグルメサイトに登録したりしてお店が存在しているということを認識してもらうワケですよね。
「最終目標は一人でも新しいお客さんに来てもらうこと」です。その第一段階が「お店の存在を認識してもらう」 ということは、よーく考えてみると、
「存在を知る方法」を増やさない限り、新しいお客様は増えていかないということになります。
さらに言うと、看板とか外見とかがもたらす集客効果というのは、ほんとにお店の前まで来た人に対してしか効きません。で、グルメサイトはもはや使っていない店など存在しないレベルなのでお客さんの取り合いになってしまってます。ということは、新しい方法を用いてお店が存在することを 認識してもらう必要があります。

②あなたのお店の情報を知る

お店の存在を認識してもらったら、次には、お店の情報を知ってもらう必要があります。
飲食店を探している人はどんな人かというと

・「おいしいお酒が飲みたい」と思っている人
・「高級感のある店で食事したい」と思っている人
・「取引先の人と打ち合わせする場所を探してる」人
・「友人・同僚と楽しくおしゃべりができる店に行きたい」人など、
莫大な数のパターンが考えられます。
ということはあなたのお店の情報も様々なパターンの詳細な情報を発信する必要がありますね。
それは、料理やお酒のジャンル、 店内のインテリア、 オーナーやシェフなどスタッフの方の事にいたるまですべての情報を公開する必要があります。
情報を知った人が「なるほど！」と理解してくれるほどの細かさと圧倒的情報量でなければなりません。情報はすべて公開して初めて知られます。情報を知ってもらうためには、詳細な情報を公開しなければならない。ということなのです。

③行ってみようと思い、来店する

情報を知ってもらったら、 絶対に”来店”をしてもらわないといけません。
情報を知ってもらったらもう安心。なんてことはありません。
「タイミングが合わなかったから」
「予算が合わなかったから」
など、来店しない理由がたくさんあるからです。
あなたのお店とあなたのお店を見つけて情報を知った人の間には様々なハードルがあるということです。これらのハードルはどうにもなりませんがどうにかなるハードルもあります。
それは「行った事のない店だから」というハードルです。
これを取り除くためには「一度お店に行ったことがある」と思ってもらうしかありません。
そのためには、「お店に入るという体験」を試しにできるような没入感の非常に高い情報を提供する必要があります。細かく詳細な情報を伝えるだけでなくその伝える情報が 限りなく現実での体験に近い情報である必要があります。

たくさんの人に存在を認識してもらう事が可能であり、
非常に細かなすべての要素についての情報を含んでいて、
現実での体験に限りなく近い、コンテンツ。

それが動画なんです。

もっと詳しい飲食店が動画を使って新しいお客様を集める方法の情報を知りたい方は、ご連絡いただければ無料でお教えいたします。また、このサイトでは、飲食店が新しいお客様を集めるための方法を解説した動画や記事を更新してまいりますので、飲食店の方、ちょっと飲食店に興味あるかもと思った方はSNSのフォローやチャンネル登録をしていただければと思います。